Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

Taljenje ledu v zamrznjenih rib in imenuje tudi odleditev. To zgodi popolnoma, ko je temperatura ves čas ribe višja od-1 ° C. Časa, potrebnega za samo taline na ledu zamrznjenih rib se odtajevanje ...

toplotni Center

Fishing; Fish processing

Točka v izdelek, ki je najvišje temperature po prostore za hlajenje ali zamrzovanje ali najnižja temperatura po odmrznitvi ali pa je najnižja temperatura v vsebino posode med toplotno obdelavo ...

Toplotna prevodnost

Fishing; Fish processing

Količina toplote, vodi skozi enoto površine in debeline materiala časovno enoto, pod vplivom enota temperaturne razlike.

thermophilic

Fishing; Fish processing

Opisuje mikroorganizmov, imenovana thermophiles ali thermophilic bakterije, ki rastejo najbolje pri povišani temperaturi v območju 55 do 75 ° C. Bacillus stearothermophilus je je izredno odporni ...

thiobarbituric kislina (predmet dogovora) vrednost

Fishing; Fish processing

Ukrep zneska reakcijskih produktov oksidacije lipidi. Temelji na merjenje zneska malondialdehyde, večjih oksidacijo izdelka.

celotno število preživetja (TVC)

Fishing; Fish processing

Pogosto izvajajo mikrobioloških štetje. Je število bakterij na nespecifične trdnih bakteriološko rastnega gojišča pod določenimi pogoji. Je vzorec proizvoda meša v ustrezno rešitev in alikvote ...