Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Dodaj nov izraz

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

kakovost

Fishing; Fish processing

Vse funkcije in značilnosti proizvoda na njegovo sposobnost, da izpolnjujejo določene potrebe. v primeru ribiških proizvodov, kakovosti, celotni lastnosti, ki vplivajo sprejemljivost proizvoda za ...

Količina beljakovin v vzorcu rib mišice, ki se lahko vnese raztopina pod določenimi pogoji topila in postopek. Se uporablja zlasti kot indeks poškodbe rib mišično strukturo in beljakovine, nastale ...

bližnji sestava

Fishing; Fish processing

Glavne sestavine proizvoda in njihove zneske na enoto mase ali prostornine. Za proizvode brez dodane sestavine, bližnji sestavo običajno vključuje vode, proteinov, maščob in pepela, izražena kot ...

psychrophiles

Fishing; Fish processing

Bakterije, ki optimalno rast temperature v območju 10-15ºC in sposobna rasti na 0ºC.

hladilno sredstvo

Fishing; Fish processing

Delovno tekočino hladilnega sistema, ki neposredno ali posredno ekstrakti in opravlja proč toplota proizvoda ali hlajena prostora. Primarni hladilno sredstvo v sistemu ne prevzame toplote v ...

zagotavljanje kakovosti

Fishing; Fish processing

Vse dejavnosti in funkcije, ki zadeva doseganje in ohranjanje kakovosti. Kakovost zagotavljanja se nanaša na upravljanje sistemov v podjetju, ki za doseganje in ohranjanje kakovosti in ne na ...

kontrola kakovosti

Fishing; Fish processing

Vse dejavnosti ter zadeva doseganje kakovosti funkcij. Je aktivna proces, v katerem kakovosti krmilniki spremljala ravnanje, obdelava, skladiščenje in distribucijskih sistemov, in poseže po potrebi ...