Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Dodaj nov izraz

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

fermentirani rib

Fishing; Fish processing

Navadno se nanaša na encimskih utekočinjanje rib, rakov majhnih in lignje za izdelavo užitni omake ali mehki paste zlasti v azijskih državah. v jugovzhodni Aziji, te omake se opravijo z nasoljene ...

Rezanje ročno ali strojno, približno vzporedni s hrbtenico, trakov ali rezina večinoma brez kosti mesa iz dolžini rib za izdelavo iz ene strani rib File ali natančneje zlasti od druge trske, enotni ...

čvrstost

Fishing; Fish processing

Lastnost ni enostavno pridobivanje tlak. Je mogoče oceniti s prsti, na primer pri ocenjevanju kakovosti surovega rib ali v ustih, pri ocenjevanju kuhana riba. Sestavni del teksturo.

aroma in vonj

Fishing; Fish processing

Senzorično izkušnje zaznavajo z ocenjevanjem živil v ustih, razen izkušnje teksturo. Je kombinacija vonja, ocenjen v nosu iz hlapov, ki poteka skozi zadnji usta za nos in okus, ocenjena na jezik.

okus profil

Fishing; Fish processing

Eksperimentalni postopek, uporabljen pri senzoričnem ocenjevanju živil. Ocenjevalec opisuje okus proizvoda, običajno z uporabo deskriptorjev iz pripravljen seznam pogojev, čeprav nekateri sistemi - ...

Higiena živil

Fishing; Fish processing

Znanosti in praksi zagotavljanja hrane je varno, da jedo, kar pomeni, ne bo povzročilo škodo potrošnika živil. Higienska praks za ribolov obdelavo in ravnanje zajema širok spekter dejavnosti, vendar ...