Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

Togih ali gibkih posode, iz katere je bil odstranjen bistveno vse zrak, preden pozidava. Ogljikovega dioksida ali dušika lahko uvedejo v posodo. Ta proces podaljšuje rok uporabnosti, ohrani okus in ...

stalen pregled

Food (other); Food safety

USDA mesa in perutnine kontrolni sistem, ki se pogosto imenuje "stalno", ker nobena žival, ki je namenjeno za prehrano lahko zakolje ali oblečena, razen če inšpektor je prisotna pregleda pred zakolom ...

kontrolirani atmosferi embalaže (SKP)

Food (other); Food safety

Embalaža metoda v katerem izbrani atmosferske koncentracije plinov med celotnim ohranjajo skladiščenje za razširitev uporabnosti izdelka. Plina lahko evakuirali ali uvedene za dosego želeno vzdušje. ...

Usoljena govedina

Food (other); Food safety

Corning je oblika redkost med nekaj manj-ponudba kosi govejega mesa, kot so prsi, križ ali krog. Nima veze s koruzo. Ime prihaja iz anglosaških časov pred hlajenjem. v teh dneh, meso je suha-cured ...

rock cornish game kokošja

Food (other); Food safety

Rock cornish game kokošja ali cornish game kokošja je mladih nezrelih piščanca (običajno šest tednov) ne tehtajo več kot dve funtov ready-cook teže, ki je bil pripravljen iz cornish piščanca ali ...