Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Dodaj nov izraz

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

malondialdehyde

Fishing; Fish processing

Kemični nastala oksidacije lipidov. Je thiobarbituric kislina test meri njegova koncentracija v vzorcu rib ali izpisanih lipidov in zagotavlja merjenje stopnje oksidacije.

mariniranje

Fishing; Fish processing

Priprava marinade, praviloma vključuje ohranjanje ribe z obdelavo z rešitvami razredčeno kislino (ponavadi ocetno kislino ali KIS) in sol, proces, ki daje ribe, značilna aroma in tekstura. Soli ...

razsutem stanju zlaganje

Fishing; Fish processing

Shranjevanje svoboden cele ribe kombiniramo z ledom, v plasti, običajno 40 do 50 cm globoko, še posebej v sobi ribe ribiškega plovila.

konzerviranje

Fishing; Fish processing

Sredstvo za pridobitev dolgoročnih mikrobiološke stabilnosti za non-posušena živila brez uporabe hladilne, s podaljšanim segrevanjem v hermetično zaprtih posodah, kot so pločevinke ali retortable ...

Oranžno rdeč pigment kemično sorodne Astaksantin, ki se lahko vključijo v vire za salmonidov, da jim dajo rdečo barvo v telesu. Barve, ki jih prenaša meso ni enako, ki proizvaja Astaksantin, ampak ...

ogljikov dioksid

Fishing; Fish processing

Brezbarven plin, težji od zraka, imajo rahel vonj in uporablja v tekoči ali trdni obliki (suhi led) kot a hladilnega sredstva. Suhi led sublimira pri temperaturi-78 ° C in se lahko uporabijo za ...