Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Dodaj nov izraz

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

cryoprotectant

Fishing; Fish processing

Snov dovoljeno dodati izdelkov ribe mišice (dodatek) pred zamrzovanjem za preprečevanje reakcije v izdelkih med skladiščenjem zamrznjene, ki povzroči oslabljeno funkcionalne lastnosti mišičnih ...

Digenetic trematode parazit okužil mnoge vrste rib. Je videl kot številne majhne črne pike na koži in v beločnice oči. Stanje se imenuje "črna točka" bolezni, vendar to ne sme mešati z črna točka v ...

Rezano površino

Fishing; Fish processing

Mesnate površine izpostavljene z naslovom, in drobovja, fileje, razdelitev ali rezanje ribe v zrezki. Rezano površino razdeli rib se imenuje obraz.

napako, napako

Fishing; Fish processing

Pogoji s poseben pomen v nadzor kakovosti, še posebej v vzorčenje in testiranje izdelkov za skladnost s specifikacijami. A napaka je neuspeh v element v skladu z eno ali več meril s specifikacijo. ...

skuta

Fishing; Fish processing

Se nanaša na grd kremasto material, ki pokriva površino ribe, še posebej v pločevinkah lososa, proizvedene iz že zamrznjenih rib, in včasih tuna. Sestoji iz koagulirale beljakovin, verjetno ...

strjevanje

Fishing; Fish processing

Ohranjanje ribe s kajenjem, soljenje, sušenje, fermentaciji, strjevanje kisline ali katera koli kombinacija teh.

Listeria monocytogenes

Fishing; Fish processing

Vrst bakterij, ki so patogeni za ljudi. Listerioza je bolezen posledica okužbe s organizem. Svoj pomen kot patogena hrane je bil uresničen samo v zadnjih dveh ali treh desetletjih. Je razširjen pojav ...