Tala je angleški sir, ki prihaja iz Cornwall. Je nepasteriziranega, vegetarijanski sir. Glede na teksturo, uvršča med trdih sirov. Čeprav podjetje, Tala topi v ustih. Je sladek, aromatičen, zažgejo karamela okus in predlog lanolin in aromatičnih rožmarina, ki je tako značilna za ovčje mleko. Affinage običajno traja pet mesecev in vsebnost maščobe je 48 %. Sir je ustvaril Hans in Heather bela in je zadnjih bronasto medaljo zmagovalca na britanski sir nagrade.