Strokovni, ki ponavadi zbiralna prahu-mill, da zmelje granulirani sladkor v fondant ali sladkor v prahu. Respnsibilities vključujejo:

• zažene v prahu mill, trakov, prah zbiralci in humidifying opremo pripravljen postajo za operacije.
• Odpre ventili priznati in regulacijo pretoka sladkorja v zbiralna.
• Adjusts kontrolnikov za kompenzacijo spremembe in nihanja proizvodnje.
• Raztopi določeni zneski sladkorja v vodo in spinova raztopina v centrifugalni naprava za določanje škroba odstotek.
• Regulates škroba pretoka prinašajo odstotek v določenih mejah in preprečuje, da se prah strjevanju.
• Raztopi drugih vzorcev za preskus za grist.
• Cleans prah črt, drsi, in chutes in počisti lijaka in dvigalo blokad.
• Opozarja številčnic in namestijo ugotoviti, da brušenje niso preobremenjeni ali pregreta.
• Vgrajevalci verig, pasovi, in drsi za znake obrabe.
• Ohranja evidence in proizvodnje.
• Se lahko določi glede na vrsto sladkorja, uprašiti kot Powdered-sladkor-zbiralna operater; ali oprema, ki deluje kot upravljavec Fondant-stroj.