Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Dodaj nov izraz

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Oyster rakovice

Culinary arts; Cooking

Premajhna (manj kot 1 palec široko) soft-shell rakovice, to pomožen svoj dom notri z ostrige in živi off živila svoje gostiteljske poje. Oyster rakovice gotovo ne najdemo v vseh ostrig in večina ...

Pancetta

Culinary arts; Cooking

Italijanski slanina, ki je sušen s soljo in začimbe, vendar ne kaditi. Flavorful, rahlo slano pancetta prihaja v sausagelike varnostne konstrukcije. , Ki se uporablja v italijanski kuhanje okus ...

1. Koli omako, ki tolčeno smetana ali pretepli jajčnih beljakov dodanih tik pred služijo, da je lahka, zračna doslednosti. Mousseline omaka je hollandaise mešajo s stepeno smetano. 2. Različnih jedi, ...

saltimbocca

Culinary arts; Cooking

Dobesedno prevedeno to italijanski izraz pomeni "skok usta. «Se sklicuje na rimski specializacijo iz fino narezane telečjega posuje s sage in dopolnjevati z tanka rezina pršut. Je sautéed v maslo, ...

fermentacija

Culinary arts; Cooking

Proces, s katerim živilu gre skozi kemične spremembe povzročijo encimov, proizvedeno iz bakterij, mikroorganizme ali kvas. Vrenju spreminja videz in/ali okus hrane in pijače kot pivo, pinjenec, sir, ...

Turner

Culinary arts; Cooking

Oprema za dviganje ali odstranjevanje hrane, ponve ali pekača, ali za struženje hrane, da se je kuhana tako na drugi strani lahko rjave. Teh živil vključujejo palačinke, slanina, šunka, hamburgera, ...

suši meshi

Culinary arts; Cooking

Riž, ki se uporablja v suši jedi, ki jih tossing sveže kuhanega riža z apreturo na kis, sladkorja in soli (azijskih trgov nosijo pakirani mešanica tej obdelavi). Mešanice riža apreturo fanned med ...