Povezanih z lily, je nagrajeni to podzemno čebulice v svetu za magic naredi na številne jedi z oster okus in vonj. Obstajata dva glavna klasifikacij čebule – zelena čebula (imenovane tudi scallions) in sušite čebula, ki so preprosto zrel čebula sočno mesa, prekriti s suho, papery kože. Suho čebula pridejo na različnih velikosti, oblik in okuse. Med tistimi, ki so blage Aromatizovan so bele ali rumene Bermuda čebule, na voljo marca do junija; večje, bolj okroglega španščina čebula, ki je običajno rumena odrti (vendar je lahko bela) in v sezoni od avgusta do maja; in rdeča ali italijanski čebula, ki je na voljo skozi vse leto. Močnejši Aromatizovan globus čebula lahko so rumeni, rdeči in beli kože. Lahko segajo od 1 do 4 cm v premeru in v okus od rahlo oster zelo ostri. Med posebno čebule sorte so tri zelo sočno osebkov. The Maui čebule hailing – kot pove že njegovo ime — iz Havajski otok z istim imenom, je sladko, blage in svež vlažno. Lahko segajo v barva od bele do bledo rumena in običajno oblikovani kot rahlo sploščeno krogle. The Maui čebulo sezone je od aprila do julija. Vidalia, čebuli so Prezimenjak Vidalia, Georgia, kjer te uspevajo. Na svoje najboljše, ti velik, bledo rumene čebule so izredno sweet in sočno. , Oni navadno na voljo od maja do junija samo v regijah, kjer je bil pridelan ali po pošti. v državi Washington je vir Walla Walla čebulo, poimenovana po mestu z istim imenom. Velika, kroga in zlato smo v sezoni, od junija do septembra, vendar so običajno na voljo zunaj njihove pridelovalno območje samo po pošti. Oso Sweet čebula toča od Južne Amerike in, kot ime kaže, so zelo sočna in sladko in dejansko vsebuje skoraj 50 odstotkov več sladkorja od Vidalias. , Oni so na voljo na trgih specialiteta proizvoda od januarja do marca. Drugi uvozni je Rio Sweet čebula, ki je predvidljivo, sladko in je na voljo od oktobra do decembra. Drobne pearl čebula so blage Aromatizovan in o velikosti majhne marmorja. Se lahko kuhana (in pogosto creamed) in služila kot stranski jed ali piklane in se uporablja kot condiment ali Garnirati (kot gibson koktajl). Čebule vrelišča so približno 1 centimeter v premeru in rahlo Aromatizovan. , Oni so kuhana kot stranski jed, uporabljenih v enolončnic in piklane. Ko odkup čebule, izberite tiste, ki so težka za njihovo velikost s suho, papery kože z znaki Uočavanje ali moistness. Izogibajte čebula s mehkih vložki. Trgovina na hladnem, suhem mestu z dobro letalski promet do 2 mesecev (glede na njihovo stanje ob nakupu). Vlaga zarod kvarjenju suhe čebule. Rezano enkrat čebula mora biti tesno zaviti, ohladiti in uporabljene v 4 dneh. Večina čebula povzroči solzenje (zaradi žveplove spojine) do neke mere – nekateri samo vodena oči, drugi velikan krokodil solze. Zamrznitev čebule 20 minut pred kotlet ping pomaga, vendar tako ne nosiš zaščitna očala. Posušene ali liofiliziramo čebule stranskih proizvodov vključuje čebule v prahu (zmleto dehidrirano čebule), čebula sol (čebula prahu in sol), čebule kosmičev in čebule arom kocke. Čebule se prodajajo tudi tovarna konzerv ali divjačini (običajno biser čebulo) in zamrznjene (celih ali narezanih). Čebule vsebujejo pravičen znesek vitaminski c s sledovi drugih vitaminov in mineralov. Glej tudi Drobnjak por; scallion; šalotka.