Peppery listi gorčica rastlin so priljubljena dušo živilske sestavine, razvrstitev drugi le za collard zelenja. , Oni obeh članov iste družine, ki skupaj z brokoli, brstični ohrovt, ohrovt in Kolerabica. Listi so bogati, temno zeleni in imajo oster gorčica okus. Čeprav jih najdete leto v nekaterih locales, sveže gorčica zelje so najbolj obilne od decembra prek začetku marca. , Oni so tudi na voljo zamrznjeni in pločevinkah. Pri izbiri sveže zelenja, poglej za svež mladi listi z bogato zeleno barvo. Zavrniti tistih, ki so z rumeno, Mlitav ali razkoščičeno listi ali debele, vlaknenih stebla. Shranjujte v hladilniku zelenja, tesno zaprti v plastično vrečko, za do na teden. Jih sperite tik pred uporabo. Gorčica zelenih lahko paro, sautéed ali kuhane. , Ki so običajno služila kot stranski jed, pogosto Aromatizovan z čebula, česen, šunka, sol svinjina ali slanina. , Gorčica zelje, Križonosan zelenjave, so odličen vir vitaminov a in C, tiamina in riboflavin. Glej tudi Gorčica; Gorčično olje; gorčica, pripravljena.