Katera koli snov, ki so običajno ne uživa kot hrana sama in običajno ne uporabljajo kot tipična sestavina v danem živil, ne glede na to, ali ima hranilna vrednost, ki je namerno dodaja živilu tehnološki (vključno z organoleptične) namen v izdelavo, predelavo, pripravo, obdelavo, pakiranje, embalaža, prevoz ali gospodarstvo živil. Dodajanje rezultatov, ali lahko razumno pričakuje, da rezultat (neposredno ali posredno), v snovi ali njenih stranski proizvodi, ki je postal sestavni del ali drugače vplivajo na, značilnosti živila, ki se doda.

Opomba: izraz ne vključuje "onesnaževalcev" ali snovi, ki se dodajo živilom za ohranjanje ali izboljšanje prehranske kakovosti.