масла

масла

Агрегати на незаситени масти или мешавина на заситени и незаситени масти, кои не може да се формира тесно спакувани структури поради unsaturation. Намалувањето на интеракции е предизвикана од `kinks" во јаглеводороди синџири предизвикани од unsaturation (C = C обврзница). ЗНД обврзници, кои доминираат во природните масти влошуваат овој ефект се должи на нивната геометрија. Ова намалување на интеракции помеѓу јаглеводороди синџири намалува точка на топење. Овие обично се течности на собна температура. Пример: растителни масла се главно направени од олеинска, линолова и линоленската киселина.

0 0

Izboljšaj

Dodaj sliko

Besedna vrsta: noun
Sinonim(-i):
Blossary:
Industrija/področje: Dairy products
Category: Butter
Company:
Proizvod:
Akronim/okrajšava:

Dodaj v Moj glosar

Ostali jeziki:

Povezani izrazi

етерични масла

Personal care products; Perfume

(Ethereal) Oils are extracted from various plant parts through pressing or steam distillation. They are natural mixtures of various chemical substances. Unlike fatty oils, they ...

етерични масла

Personal care products; Shampoo

Концентрирани масла, кои се добиени од билки преку дестилација (одвојување преку вриење). Етеричните масла се наоѓаат во многу производи за нега на коса и функционираат како ...

сол

Dairy products; Butter

Most butter is available in a lightly salted form. The salt is a preservative and also adds to the flavor. Although some butter made from sweet cream is not salted, lightly salted ...

триглицериди

Dairy products; Butter

Neutral fat molecule made up of three fatty acids joined to one glycerol molecule through a special chemical linkage called an ester. A type of lipid consisting chemically of one ...

каротин

Dairy products; Butter

Pro-vitamin A. An antioxidant used to decrease oxidative rancidity of fat or oil. Enhances color of finished foods; color additive

полномасно млеко

Dairy products; Butter

Regular milk without any of the fat content removed. Whole milk has roughly 4% fat.

масти

Dairy products; Butter

Saturated fas associate in closely-packed structures with van der Waals interactions all along the length of their side chains. The increase in interactions raises the melting ...

карамел бомбони

Dairy products; Butter

Small, square confections made of butter, cream, and sugar. They can be melted for use in desserts that call for a caramel coating. Caramel candies are sold individually wrapped ...