Home > Industrija/področje > Restaurants > Culinary
Culinary
Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.
Industry: Restaurants
Dodaj nov izrazContributors in Culinary
Culinary
Beurre Noir
Restaurants; Culinary
Francoski črni masla. Maslo je kuhana do rjave barve (ne črno) in aromo s kisom, limono, kapre in peteršilj. Gre dobro z jajca in morski sadeži.
Udarjati de Cuisine
Restaurants; Culinary
Francoski izraz, ki opisuje potrebno opremo in pripomočki za kuhinjo.
Beurre Blanc
Restaurants; Culinary
Klasično francosko omako iz masla, vina, kisa in šalotka znižanje. Je dobro na morski sadeži, jajca in perutnina.
Baine Marie
Restaurants; Culinary
Ta tehnika, kjer jed narastek ali druge posode je postavljena v plitvo ponev napolni s toplo vodo, se uporablja za občutljivo jedi kot creme Brulee in druge custards. Pan se postavi v sušilnik in ...
Veloute
Restaurants; Culinary
Omaka zgosti z moko; pogosto uporabljajo kot osnovo za juhe, enolončnice in paprikaš.
Valižanščina Rarebit
Restaurants; Culinary
Sir omako z ale ali pivo in postrežno toast ali krekerji.
Tempura
Restaurants; Culinary
Kozice, morski sadeži in zelenjava uničena in ocvrte moke na osnovi testa.
Featured blossaries
stanley soerianto
0
Terms
107
Glosarji
6
Followers