Home > Industrija/področje > Restaurants > Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Contributors in Culinary

Culinary

Beurre Noir

Restaurants; Culinary

Francoski črni masla. Maslo je kuhana do rjave barve (ne črno) in aromo s kisom, limono, kapre in peteršilj. Gre dobro z jajca in morski sadeži.

Udarjati de Cuisine

Restaurants; Culinary

Francoski izraz, ki opisuje potrebno opremo in pripomočki za kuhinjo.

Beurre Blanc

Restaurants; Culinary

Klasično francosko omako iz masla, vina, kisa in šalotka znižanje. Je dobro na morski sadeži, jajca in perutnina.

Baine Marie

Restaurants; Culinary

Ta tehnika, kjer jed narastek ali druge posode je postavljena v plitvo ponev napolni s toplo vodo, se uporablja za občutljivo jedi kot creme Brulee in druge custards. Pan se postavi v sušilnik in ...

Veloute

Restaurants; Culinary

Omaka zgosti z moko; pogosto uporabljajo kot osnovo za juhe, enolončnice in paprikaš.

Valižanščina Rarebit

Restaurants; Culinary

Sir omako z ale ali pivo in postrežno toast ali krekerji.

Tempura

Restaurants; Culinary

Kozice, morski sadeži in zelenjava uničena in ocvrte moke na osnovi testa.

Featured blossaries

10 Hot Holiday Destinations

Kategorija: Education   1 10 Terms

Best Ballet Companies for 2014

Kategorija: Arts   1 1 Terms