Površinska prosta energija, ki obstaja med tekočino in zrak. Kot krivljenega meniska v Majhna epruveta tekočine je mogoče opaziti površinska napetost. Te energije ovira preprečuje spontano mešanje z zrakom tvorijo pena tekočine (npr. voda). Narediti peno, se uporabljajo za vrtanje tekočine, površinske napetosti tekočine je treba znižati z dodajanjem tretje komponente (foamer), ki se nabira na vmesniku. Priprave foam ponavadi zahteva mehanske energije za razpad večino tekočine v tankih plasti okoli vsak mehurček plina.