Vitamin C je nujno vodotopni vitamin, ki ima široko paleto funkcij v človeškem telesu.

Eden od pomembnih funkcij vitamin C deluje kot antioksidant, LDL holesterola ščitijo pred oksidativno škodo. , Ko je poškodovan LDL, holesterola, se zdi, da privede do bolezni srca, vendar vitamin C deluje kot pomemben antioksidant borko za LDL. Vitamin C lahko tudi ščitijo pred boleznimi srca, z zmanjšanjem togosti arterij in težnjo trombocitov, da koagulira v veno.

Antioksidant lastnosti kadilci tudi zaščitili pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Majhni odmerki vitamina c, ki jih nekadilci spredaj bitje izpostavljen dimu je dokazano zmanjšanje prostih radikalov škodo in oksidacijo LDL holesterola, povezana z izpostavljenostjo cigaretni dim.

Vitamin C ima številne dodatne funkcije. , To je potrebno narediti kolagena, snovi, ki krepi mnogih delih telesa, kot so mišice in krvne žile, in igra pomembno vlogo pri zdravljenju in kot antihistaminik. Vitamin C tudi pomoči v nastanek jetrne žolč, ki pomaga razstrupljati alkohol in druge snovi. Dokazi kažejo, da raven vitamina C v oko zmanjša s starostjo in da vitamina C dopolnila preprečuje ta padec, znižuje tveganje za nastanek sive mrene.

Vitamin C so poročali, da zmanjša aktivnost encima aldose reduktaze, ki teoretično ščiti ljudi s sladkorno boleznijo. Je lahko tudi varovati telo pred kopičenje ali zadrževanja strupenih mineralni vodi. Ljudi s ponavljajočimi se zavre (furunkuloza) imajo lahko napake v funkcijo belih krvnih celic, ki so correctable z dodatki vitamina C.