Verjel, da izvirajo iz Indije ali Tajske, kumara je bila obdelana na tisoče let. To dolgo, cilindrične, zelena odrta sadje buča družine je užitna semena, obdan z blage, svež mesa. Je tanko kožo, razen če voskom, ne zahteva piling. Kumar je navadno uživa surova, kot v solatah. Manjše kumara sort, ki se uporabljajo za pickles. Kot kumara zori, semena rastejo večje in bolj grenak. Zato semen starejši kumara je treba odstraniti, preden ga uporabi. Kumara dražje angleščina (ali hothouse) lahko rasla do 2 čevljev dolgo in je skoraj brez pečk. Kumare so na voljo skozi vse leto, z maksimalno posevek od maja do avgusta. Izberite podjetje sadja z gladkimi, svetlo barvne kože; izogniti z shriveled ali mehkih vložki. Trgovina celotno kumare, neopranih v plastično vrečko v hladilniku do 10 dni. Opere temeljito tik pred uporabo. Rezano kumare lahko hlajeno, tesno zaviti največ 5 dni.